Kalorická potřeba se mezi lidmi s různou úrovní aktivity liší mnohem méně, než by většina lidí čekala

Kalorická potřeba se mezi lidmi s různou úrovní aktivity liší mnohem méně, než by většina lidí čekala. Studie srovnávající lovce-sběrače s průměrným Američanem se sedavým zaměstnáním ukázaly překvapivě malý rozdíl v denní spotřebě kalorií. Cílená fyzická aktivita tvoří jen relativně malou část celkové denní spotřeby energie. Výrazný rozdíl nastává až u vrcholových sportovců, kteří trénují několik hodin denně.

Pro hubnutí je rozhodující kalorický deficit, ale samotné kalorie nejsou všechno. Pokud by dva lidé jedli stejný počet kalorií a stejné množství proteinů, ale jeden by jedlfast food a druhý vyváženou stravu, číslo na váze by bylo podobné. Rozdíl by se ale projevil v tom, jak vypadají a jak se cítí. Tělo potřebuje kromě energie také vitamíny, minerály, stopové prvky a vlákninu pro optimální fungování buněk. Proteiny navíc stimulují růst a obnovu svalů prostřednictvím aminokyseliny leucinu.

Efekt pravidelné fyzické aktivity se projevuje spíše v adaptaci těla a vytvoření návyků než ve zrychlení metabolismu. Když si tělo zvykne na pravidelný pohyb, začne signalizovat potřebu aktivity podobně, jako signalizuje hlad v čase pravidelných jídel. Už malé množství pohybu je mnohem lepší než nic - například tři minuty intenzivní aktivity denně mohou snížit riziko rakoviny o 20-30 procent. Přínos se zvyšuje s větším množstvím pohybu, ale ne už tak výrazně.

Zeleninu lze teoreticky nahradit jinými zdroji živin, podobně jako vegani musí promyšleně vybírat potraviny, aby nahradili živiny z živočišných zdrojů. Vyřazení jakékoliv skupiny potravin vyžaduje mnohem víc plánování stravy, aby tělo dostalo všechno potřebné. Jíst pouze jedno jídlo denně může někteří lidé praktikovat, ale není to optimální přístup ke stravování a může vést k nedostatku živin i horší kondici těla.